Wer schon mal in Vorarlberg war kennt sie - unsere Käsknöpfle. Serviert in einer traditionellen Holzschüssel, dazu gibt es Kartoffelsalat. Dieses Gericht darf auf keiner Speisekarte in den Gasthäusern des Landes fehlen. Genau so findet man sie aber auch an vielen Vorarlberger Mittagstischen fast jede Woche - das Gericht gilt als der Klassiker an Freitagen.
Die genaue Zubereitung und die Käsemischungen variieren von Region zu Region ein wenig, das Grundrezept ist aber überall gleich. Und eigentlich ist es gar nicht so schwer! Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!
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